Gotik är en term som används för att beskriva medeltidens konst från mitten av 1100-talet till omkring 1500. Namnet kommer från det italienska "gotico" som betyder barbariskt, främmande. Den gotiska perioden följer på den romanska perioden, där det dock redan fanns gotiska element som den typiska spetsbågen. Gotiken ersattes av renässansen.

Den gotiska konsten kan man framför allt hitta i kyrkobyggnader från den här perioden. Det började i Frankrike, så runt 1140 byggdes katedralen Notre Dame de Paris i Paris omgivningar. Det skedde ett andligt, teologiskt, politiskt, ekonomiskt och tekniskt uppvaknande. Ekonomin utvecklades positivt, befolkningen drogs till städerna, nya kyrkor behövdes och finansiering var också möjlig. De magnifika katedralerna i Chartres, Amiens och Reims är numera UNESCO:s världsarv och lockar miljontals besökare. Den största gotiska katedralen är Santa Maria de la Sede i Sevilla. Religionen var viktig, folk ville ha mer ljus i kyrkorna och därför byggdes allt större och mer färgglada fönster. Byggarna av dessa gotiska kyrkor var ursprungligen stenhuggare och blev medeltidens arkitekter. De bar titeln katedralbyggmästare, till exempel Master Gerhard, en av byggarna av Kölns domkyrka, eller Anton Pilgram från Stefanskatedralen i Wien. Katedralerna var dekorerade med stela figurer i uttrycksfulla kläder.

Målningen bestod av fresker med religiösa motiv, mycket färgat glas genom de stora gotiska fönstren, panelmålningar på väggpaneler och bevingade altare, som Tilman Riemenschneider är känd för. Liturgiska böcker illustrerades och dekorerades med bokmålningar.